RAMAZAN AYINDA SA?LIKLI BESLENME

Son yyllaryn en önemli sorunlaryndan birisi olan a?yry fazla kilolar ve bunlaryn düzenli ve sa?lykly bir ?ekilde verilmesi konusundan tutun da Ramazan ayynda sa?lykly beslenmeye kadar, Çorlu Özel Reyap Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmany Dyt. Pynar Kurt çok önemli açyklamalar yapty. Randevulary bile Yki ay öncesinden dolu olan Diyet Uzmany Dyt Kurt, ba?aryly çaly?malary ile kamuoyundan büyük taktir topluyor.

Diyet konusunda Çorlu ve bölgede en çok ra?bet gören isimlerden birisi olan ve herkesi tarafyndan tanynan,, taktir edilen, Beslenme ve Diyet Uzmany Dyt. Pynar Kurt Ramazan ayynda sa?lykly beslenme konusunda yapty?y açyklamada ?u bilgilere yer verdi;  “Ramazan ayy, vücudumuzun uzun süre aç ve susuz kaldy?y bir zaman oldu?undan; beslenmemize özellikle dikkat etmemiz gereken zamanlardandyr. Ramazan ayynyn gelmesiyle birlikte oruç tutan ki?ilerin günlük beslenme düzeninde ve ö?ün sayysynda de?i?imler olur. Üç ana ö?ün olan günlük beslenme ikiye dü?erken; oruç tutan ki?ilerin özellikle kyrmyzy et, ekmek, pilav, makarna, hamur i?leri ve tatly tüketimleri artmaktadyr. Buna kar?ylyk sebze, meyve ve beyaz et tüketimleri ise azalmaktadyr. Ancak ramazan ayy, bayramlaryn geli?i, tatile çyky?ymyz hafta sonu kaçamaklarymyzyn olmasy ne olursa olsun günlük almamyz gereken kalori ve besin ö?eleri oranlaryny bu ölçütler de?i?tirmez.

SAHURU ATLAMAYIN!

Sa?lykly ve dengeli bir sahur ile oruca ba?lamak ki?inin gün içerisinde aç kaldy?y saatleri azaltyr. Vücut dengesini kurmaya yardymcy olur. Sahuru kahvaltylyklar ile yapmak, vücudun aly?yk olmady?y bir saatte tüketilen besinlerin hafif olmasyny ve metabolizmanyn rahatlamasyny sa?lar.

Sahurda bol su içilmeli, a?yry ya? ve tuzlu besinler tüketilmemeli. Sahur da yenilen fazla tuzlu gydalar gün içinde daha fazla susamaya neden olurken, basit karbonhidrat kaynaklary olan gydalar (beyaz ekmek, patates, tatlylar vb) erken acykmaya neden olur. Sahurda sadece su içerek niyetlenmek veya gece yiyip yatmanyn son derece zararly oldu?u unutulmamalydyr.

ÖRNEK BYR SAHUR Ö?ÜNÜ

Kahvalty türü bir sahur için;

- Tokluk sa?lamasy için ha?lanmy? yumurta,

- Domates, salatalyk, ye?illik gibi sö?ü? mevsim sebzeleri,

- Az tuzlu peynir çe?itleri ve zeytin,

- Kepek, çavdar, tam bu?day gibi esmer ekmek,

- Bir porsiyon kadar meyve.

- Yçecek olarak ?ekersiz açyk limonlu bir çay, bitki çayy veya süt

Yemek türü bir sahur için,

- Az ya?ly bir sebze yeme?i yanynda tuzsuz bir ayran veya cacyk

- Salata,

- Kepek, çavdar, tam bu?day gibi esmer ekmek tercih edebilirsiniz.

- Sahur yeme?inden sonra 1 porsiyon meyve tüketebilirsiniz.

YFTAR YÇYN ÖNERYLER:

Yftar yemekleri kültürümüzde genellikle ailelerin bir arada olmaya özen gösterdi?i özenli sofralaryn kuruldu?u bir ?ölen halinde geçirilmektedir. Tüm gün aç kalmaya ba?ly olu?an kan ?ekeri dü?üklü?ü (hipoglisemi) iftarda kontrollü yemek yemeyi engelleyebilir. Yftary parçalara bölerek tüketmek kan ?ekeri dü?üklü?üne ba?ly olu?an kontrolsüz yeme durumundan korunmak için alynabilecek en iyi yöntemdir.

Ramazanyn geleneksel meyvesi hurmayla oruç açmak uzun süren açlyk sonrasynda dü?en kan ?ekerini regüle etmeye yardymcy olur ve yüksek lif içeri?i sayesinde barsak hareketlerini düzenleyici etkisi vardyr.nGün boyu susuzluktan sonra suyu tek seferde çok miktarda içmek midede fazlasyyla ?i?lik yaparak rahatsyzlyk verebilir. Bu nedenle 1-2 adet hurma ve en fazla 2 bardak su ile orucu açmak en do?rusudur. Yftara peynir, domates, zeytin gibi kahvaltylyklar veya çorba gibi hafif yemeklerle ba?lanylmasy, 10-15 dakika sonra az ya?ly et yeme?i, sebze yeme?i veya salatayla devam edilmesi uygundur.

Ylk açlyk bastyryldyktan sonra 10 – 15 dakikalyk bir ara vermekte fayda vardyr. Beyinde doyma merkezi ilk besini tüketmeye ba?ladyktan 20 dakika sonra uyarylyr. Bu nedenle yemekleri 20 dakikadan daha kysa sürede yemek tokluk hissi vermedi?i için çok fazla yemek tüketmenize sebep olur. Yftar da 10 -15 dakikalyk bir mola vermek 20 dakikalyk sürenin geçmesine yardymcy olur. Böylece çok yemek yemeyi engeller.

Ayran ve cacyk gün boyu bozulan syvy-elektrolit dengesini tekrar düzenlemeye yardymcy olacaktyr. Susama hissi duyulmasa bile iftar ve sahur arasynda syk syk su içilmelidir. Her zaman oldu?u gibi ramazan ayynda da enerji veren ancak kan ?ekerini dengeli bir biçimde yükselten besinler (beyaz ekmek, pirinç pilavy gibi glisemik indeksi yüksek olan gydalar yerine bulgur pilavy, tam bu?day veya kepekli ekmek gibi esmer ekmekler veya kepekli makarna gibi posaly besinler) tercih edilmelidir.

Ramazan pidesi tüketilmek istendi?inde 1/8 dilim ramazan pidesinin 1 ince dilim ekme?e kar?ylyk oldu?u unutulmamalydyr. E?er illa ki tüketilmek istenirse ö?ündeki çorba ve pilav tüketimlerinde a?yryya kaçylmamalydyr.

Yftarda tatly tüketilmek istenirse e?er a?yry ?erbetli, ya?ly tatlylar yerine; sütlü tatlylar (sütlaç, güllaç, muhallebi, 1-2 top sade dondurma vb.) veya meyve tatlylary tercih edilmelidir. Ancak bu tatly tüketimleri fazla kilo arty?laryny ve kan ?ekerinde hyzly yükseli?leri önlemek adyna haftada en fazla 2-3 gün yeme?in hemen ardyndan de?il en az 2 saat sonrasynda olmalydyr. Geri kalan günlerde de 1 porsiyon meyve ve 1 porsiyon süt grubundan olu?an gydayla iftarla sahur arasynda küçük bir ara ö?ün yapylabilir. Yemekleri hyzly yemekten kaçynmaly, lokmalar yava? yava? ve iyice çi?neyerek yutulmalydyr. Yftar yeme?inden hemen sonra ekran kar?ysyna geçmek, koltukta dinlenmek yerine hareket etmek, kysa yürüyü?ler yapmak sindirime yardymcy olmasy açysyndan yararly olmaktadyr. Ramazan ayynda yemeklerin pi?irme yöntemleri de önemlidir. Özellikle yzgara, ha?lama ve fyrynda yapylan yemekler tercih edilmeli, kavrulmu?, tütsülenmi? ve kyzartylmy? besinlerden uzak durulmalydyr. Beslenme düzenindeki de?i?ikliklere ba?ly olarak olu?abilecek kabyzly?y önlemek için, yemeklerde lif orany yüksek gydalar (kuru baklagiller, kepekli tahyllar, sebzeler) ve ara ö?ünlerde de taze ve kuru meyveler, ceviz, fyndyk, badem gibi kuru yemi?ler tercih edilmelidir. Ramazan ayyny verdi?imiz bu beslenme önerilerine uyarak daha zinde ve kilo arty?y ya?amadan ve mide-barsak rahatsyzlyklary gibi ?ikayetleriniz olmadan geçirmenizi umuyoruz. .

Haber: Abdurrahim Yyldyrym

Köşe Yazarları

Haber Ara